Komentar Hiro: Enaaak. Kurang banyak hihihihi (akibatnya kita makan rebutan). Disajikan dengan tofu mentah dengan taburan katsuobushi dan sedikit soyu, dan miso soup isi taoge
 |
| From kitchenku |
Bahan-bahan:
- Ayam 330 gram
- Tepung kanji 2 sdm
- Minyak untuk menggoreng
- Sauce:
- sake 1 1/2 sdm
- soyu 1 1/2 sdm
- garam dan merica sedikit
- negi (bagian hijaunya saja)
- Sedikit jahe
- bawang putih 1
Cara Membuat:
- Letakkan ayam dengan kulit menghadap telanan. Potong kulit yang ukurannya berlebihan
- Balik ayam, tusuk-tusuk dengan garpu
- Potong-potong ayam dengan ukuran 4x4 cm
- Kemudian siapkan sauce. Kepruk bawang putih dan campurkan dengan semua bahan sauce
- Masukan ayam, campur rata dengan tangan. Biarkan selama 30 menit.
- Buang sisa sauce dan bahan-bahan sauce yang tersisa.
- Panaskan wajan dengan api sedang
- sementara, beri setengah bagian tepung kanji pada mangkuk ayam. Campur rata. Setelah itu masukan lagi setengah bagian sisanya. campur dengan tangan sedikit.
- Goreng satu demi satu dalam minyak temperatur sedang. Kalau ayam terlalu banyak, goreng setengaj bagiannya dulu agar temperatur minyak tidak berkurang.
- Waktu ayam dimasukan kedalam minyak, jangan langsung dibalik!!! tunggu lebih kurang 30 detik dulu.
- Goreng ayam selama 3-4 menit per potong
- Setelah semua ayam di goreng, panaskan minyak sampai temperatur tinggi, kemudian goreng lagi sama-sama semua ayam selama 15 detik untuk memberi rasa renyah.
No comments:
Post a Comment