Ika to Sato Imo no Nimono

a.k.a: Cumi dengan Sato Imo; Komentar Hiro: Enaaaaak sekali!!

From kitchenku

Bahan-bahan:

• Cumi besar 2 ekor


• Sato Imo 800 gr


• Dashijiru 1 cup (200 cc water + 1 sdt dashi powder)


• Soyu 1 sdm


• Sauce:




• jahe 4-5 iris


• sake 3 sdm


• mirin 2 sdm


• gula 1 sdm


• soyu 3 sdm


• air 1/3 cup

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi. Jangan kupas kulit cumi. Tarik keluar isi cumi, buang bibir cumi, bersihkan tentakel cumi sampai licin. Potong-potong cumi dan kaki cumi 3-4 cm.


2. Campur semua bahan untuk sauce dalam panci dengan api sedang. Setelah mendidih, masukan cumi.


3. Aduk rata dan biarkan selama 2 menit. Angkat cumi.


4. Setelah itu masukan sato imo, dashijiru, dan soyu kedalam panci berisi sauce.


5. Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup selama 15-20 menit. Setelah itu periksa dengan tusuk gigi apakah sato imo sudah lembek.


6. Setelah sato imo lembek, masukan cumi. Angkat segera setelah mendidih dan sajikan dengan sauce sedikit saja.

PS: Sato imo = Taro (in English). Bahasa Indonesianya gak tahu. Baru juga lihat sekali ini hehehe.