skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahan:
- Salmon 2 potong
- Kanji secukupnya
- Minyak sedikit
- saus:
- soyu 2 sdm
- air lemon 1 sdm
- air 1 sdm
- gula 1 sdt
- jahe parut sedikit
- daun bawang cincang 4 sdm
- cabe 1
Cara membuat:
- Potong-potong cabe, buang bijinya. Campur semua bahan saus, aduk rata dan sisihkan
- Bagi tiap potong salmon menjadi 3 bagian.
- Taburi dengan kanji
- Panaskan wajan dengan api sedang, beri sedikit minyak.
- Goreng salmon sampai semua permukaannya kecoklatan. Kemudian lap minyak yang tersisa di wajan
- Kecilkan api, tutup selama 2-3 menit
- Api sedang lagi, masak salmon sebentar sampai tidak tampak basah lagi
- Angkat, letakkan diatas piring saji. Siram dengan saus.
Bahan-bahan:
- 2 Silk Tofu
- 200 cc dashi jiru
- 1 sdm soyu
- 1 sdm mirin
- 1 sdm kanji (dilarutkan dgn 1 sdm air)
- 1 sdm jahe parut
- kanji untuk taburan secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bungkus tofu dengan kitchen towel, letakkan diatas piring, biarkan selama 15 menit. Jika kitchen towel jadi basah, ganti.
- Masukan dashi jiru, soyu dan mirin dalam panci. Didihkan. Masukan larutan kanji, aduk sampai mengental. Matikan api dan sisihkan
- Taburi tofu dengan kanji, goreng. Hati-hati jangan sampai tofu rusak. Setelah warna keemasan, angkat.
- Letakkan dalam piring kecil. Taburi dengan jahe parut, siram dengan sausnya. Sajikan
