Kimpira Gobo

Komentar Hiro dan beberapa tamu: sedikit salty dan pedas. Enak kok

Bahan-bahan:

• Gobo 1/2 batang


• Vinegar 1 sdm


• Wortel 1/8 iris-iris tipis memanjang 1-2 mm


• Japanese cabe 1 (dipotong-potong dan dibuang bijinya)


• Sauce:




• soyu 1.5 sdm


• gula 1/2 sdm


• sake 1/2 sdm


• mirin 1/2 sdm

Cara membuat:

1. Gobo bentuknya panjang. Iris-iris Gobo seperti melancipkan pensil kedalam vinegar


2. Panaskan wajan dengan api sedang, beri 1 sdt minyak


3. Masukan Gobo, wortel dan cabe.


4. Tumis beberapa saat, masukan sauce. Campur rata.


5. Tutup, kecilkan api selama 3-4 menit


6. Buka tutup, aduk rata lagi, kemudian tutup lagi. Matikan api selama 2 menit. Sajikan