A so-called office. And generator of the life in this 23rd floor APT. In which this blog is written. To share the world some must-be-tried meal. Together two other kitchens also contribute. Their food from two other different parts of the world.

10/25/2009

Grussini

Bahan-bahan:
  • tepung protein tinggi 200 gr
  • dry yeast 6 gr
  • garam 4 gr
  • air hangat (30 derajat) 140 ml
  • olive oil 1 sdm
  • tepung untuk taburan secukupnya
Cara membuat:
  1. campur tepung, garam dan dry yeast dalam mangkuk, aduk secukupnya.
  2. buat lubang ditengah campuran, masukan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  3. uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket lagi.
  4. buat lubang ditengah adonan, beri olive oil. lipat adonan, uleni lagi, kadang2 dibanting sampai adonan kalis dan licin
  5. bentuk menjadi bola, masukan mangkuk, tutup plastik. letakkan ditempat hangat selama 40 menit - 1 jam, sampai adonan mengembang 2 kali
  6. bagi adonan menjadi 32 bagian sama besar
  7. bentuk panjang kira-kira 15 cm
  8. alasi loyang toaster dengan aluminium foil. oleskan olive oil sedikit
  9. susun adonan diatasnya, tekan kedua bagian ujungnya
  10. wrap dengan plastik, tinggalkan dalam suhu ruang selama 10 menit
  11. taburi dengan keju bubuk sedikit, tekan lembut
  12. masukan dalam oven toaster yang sudah panas. panggang selama 12 menit. kalau sebelum 12 menit warna sudah kecoklataan, tutup dengan aluminium foil. total harus 12 menit