Gomoku Gohan

Bahan-bahan:

• Nasi 1 1/2 cup


• Paha ayam 75 gr


• Jamur kering 2


• Gobo 1/4 (40 gr)


• Wortel 1/3 (40 gr)


• Rebung 40 gr


• Soyu 1 sdt


• Dashi soup 1 1/2 cup (300 ml)


• Sauce:




• Soyu 1 1/4 sdm


• Sake 1 sdm


• Mirin 1/2 sdm


• Garam 1/8 sdt

Cara Membuat:

1. Cuci beras. Biarkan selama 30 menit.


2. Rendam jamur kering selama 1 jam dalam air hangat. Potong2 selebar 5 mm


3. Potong dadu ayam. Campur dengan soyu 1 sdt. Aduk dengan tangan


4. Kupas gobo, potong seperti meraut pensil (agak tebal) dalam campuran air dan cuka.  Biarkan selama 10 menit


5. Kupas wortel, potong2 korek api 4 cm x 1 cm x 3 mm. Potong2 rebung juga dengan ukuran sama.


6. Campur semua bahan. Masak nasi seperti biasa.