Babi Rica Rica

Bahan-bahan:

• Daging babi 150 gr (yang ada sedikit lemaknya)


• 7 biji cabe rawit thailand


• 2 biji cabe hijau korea


• 1/2 bawang bombay


• 3 lembar daun salam (laurel leaves)


• 1 batang negi (daun bawang)


• 1 1/2 sdt garam


• 3 sdm air jeruk nipis botolan


• Air 200 ml

Cara Membuat:

1. Potong dadu daging babi 2 x 2 cm


2. Ulek kasar cabe rawit, cabe hijau dan bawang bombay bersama 1 sdm air jeruk nipis.


3. Iris miring negi


4. Panaskan panci dengan api sedang. Masukan semua bahan kecuali air. aduk rata selama kira-kira 1 menit.


5. Beri air. Aduk rata. Setelah mendidih kecilkan api menjadi keciiiiil sekali. Tutup dan didihkan terus sampai air mengering (tinggal kira-kira seperempatnya), dan daging babi lunak (kalau babi masih keras, bisa ditambah air lagi). Aduk sesekali.