Lever Nira Itame

Duh...akhirnya bisa nemu lever di Korea (di Indonesia biasa bilang ati). Jadi bisa bikin sambal goreng ati yang udah diidam2kan dari jaman hamil. Tapi harus pergi ke pasar gede. Dan levernya udah gak seger lagi a.k.a uda direbus. Tapi...yang bikin gak kuat...ukurannya bokkkkkk. Saking gedenya terpaksa di freezer, and saking excitednya aku lupa motong2 jadi ukuran yg lebih kecil waktu masukin ke freezer. Akibatnya...look how Hiro cut it!! hahaha

Anyway, kali ini resepnya bukan sambal goreng ati dulu (abis sambal goreng atinya pake bumbu Indofood...gak perlu di ulas lagi kan...?).
Lever Nira Itame, or tumisan lever sama nira.
Komentar Hiro: Tasty!!

Bahan-bahan:
Lever babi 350 gr
Sauce:

• Sake 1/2 sdm


• Soyu 1 sdm


• air perasan jahe 1 sdt

nira 2/3 ikat
taoge 120 gr
bawang putih 1
cabe 1
minyak 2 sdm
soyu 2 sdm
sake 2/3 sdm
gula 1/2 sdm
garam dan merica sedikit

Cara Membuat:

1. Potong2 lever yang sudah direbus dengan tebal 1/2 cm dan panjang 4 cm. Masukan dalam campuran sauce. Campur dengan tangan. Biarkan beberapa saat


2. Potong2 Nira 4 cm


3. Iris tipis2 bawang putih


4. Belah cabe kemudian buang bijinya


5. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan dengan api besar. Masukan Nira dan taoge. Setelah sedikit layu, masukan garam dan merica. Aduk rata. Angkat dan sisihkan
   


6. Panaskan lagi 1 sdm minyak dalam wajan dengan api besar. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum, kemudian masukan lever.


7. Setelah lever tampak sedikit menggelembung, masukan sake, gula dan soyu. aduk rata, kemudian masukan tumisan nira dan taoge. Aduk rata dengan cepat kemudian angkat