Bubur dan wortel

Bahan-bahan:

• Okayu (bubur)
• Wortel yang sudah diolah untuk bayi

Cara menyajikan:

1. Masukan bubur dalam mangkuk bayi. Quantity sesuaikan dengan kebutuhan bayi.
2. Beri sedikit wortel diatas nasi. Lihat foto. Tampak seperti telur mata sapi kan? Bayi juga pingin lihat makanan yg disajikan menarik loh *wink*.
3. Peras sisa wortel untuk mendapatkan soup.

PS: Menu sehat karena wortel mengandung karotin yang sangan baik untuk bayi.

Wortel

Bahan-bahan:

• Wortel 2 cm
  
• Vegetable soup 4 sdm
  

Cara membuat:

1. Cuci bersih wortel. Kupas kemudian parut.
2. Masukan soup dalam panci, juga wortel parut. Masak sampai wortel matang. Aduk sampai sedikit kental (kekentalan seperti yoghurt)
3. Dinginkan

Big Niku Dango

Bahan-bahan:

• Tofu 1/2
• Babi cincang 150 gr
• Jamur kering 1
• Negi (mijingiri) 1 sdm
• Telur dikocok 1/2
• Jahe (mijingiri) 1/2 sdm
• Sake 1 sdm
• Garam 1/3 sdt
• Minyak untuk menggoreng
• Hakusai 200 gr
• Rebung 40 gr
• Wortel 40 gr (kira2 6 cm)
• Salada oil 1 sdm
• Air perasan jahe 1 sdt
  
• Soup:
• Chicken soup 300 ml
• Sake 1 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Larutan kanji:
• Kanji 1/2 sdm
• Air 1 sdm

Cara Membuat:

1. Pisahkan bagian hijau dan putih dari Hakusai. Potong2 sedikit miring bagian tengah selebar 3 cm. Kemudian robek2 bagian hijau.
2. Iris2 rebung setebal 3 mm. Rebus sebentar. Tiriskan.
3. Potong korek api wortel ukuran 3-4mm x 6 cm.
4. Siapkan larutan kanji.
5. Masukan jamur kering dalam air hangat sampai lembek. Buang bagian akar, kemudian iris mijingiri.
6. Masukan tofu, babi, jamur, negi, jahe dalam mangkuk. Remas2 dengan tangan sampai tercampur rata. Kemudian masukan telur kocok, sake dan garam. Campur lagi. Bagi adonan menjadi 2 bagian, kemudian bentuk 2 bola besar.
7. Panaskan minyak 175 derajat celcius. Goreng Niku dango, jangan dibalik karena bisa hancur. Jika niku dango mengapung, siram2 bagian permukaannya dengan minyak panas (menggunakan sendok). Lakukan selama 3-4 menit. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukan salada oil. Tumis bagian tengah hakusai. Setelah warna menjadi transparan, masukan soup.
9. Setelah mendidih masukan niku dango. Tutup, didihkan selama 5 menit.
10. Masukan wortel dan rebung, juga taruh bagian hijau hakusai diatas niku dango (menutupi niku dango), Tutup lagi selama 8 menit atau sampai semua sayuran lembek.
11. Tusuk niku dango dengan tusuk gigi. Jika keluar cairan transparan, berarti niku dango sudah matang.
12. Pinggirkan sayuran di wajan, masukan larutan kanji. Campur soup dengan rata. Matikan api.
13. Masukan air perasan jahe. Aduk rata satu kali. Angkat dan sajikan
    

Jus Anggur Iki

Kulit anggur sebenarnya bisa dimakan. Tapi karena pencernaan bayi
masih sensitif (terutama mungkin terhadap obat yang disemprotkan petani
pada anggur), sebaiknya dikupas dulu. Memang sih....repot! Tapi
ternyata bayi juga suka tuh sama jus anggur

Cara membuat:

1. Kupas anggur
2. Haluskan daging anggur dengan menggunakan sendok
3. Saring airnya
4. Tambahkan 2 sdt air untuk setiap 1 sdt air anggur

Jus Jeruk Iki

Jus jeruk bisa melancarkan pencernaan bayi. Jadi selain banyak vitamin C, juga membantu kalau bayi susah buang air besar. Untuk pertama kali, beri bayi 1 sdt jus jeruk dulu, sehari sekali. Setelah itu tiap hari ditambah quantitynya sampai maksimal 50 cc.

Cara Membuat:

1. Belah dua jeruk sunkis
2. Peras airnya
3. Beri 2 sdt air untuk setiap 1 sdt air perasan jeruk.
   

Miso Soup Iki

Bahan-bahan:
Miso paste 1/2 sdm
Air 200 ml

Cara Membuat:

1. Masukan dalam panci bersama 200 ml air. Rebus sampai mendidih dengan api sedang.
2. Setelah mendidih, kecilkan api, larutkan miso paste didalamnya.
3. Didihkan dengan api besar beberapa detik, kemudian matikan api.
4. Biarkan sampai miso dan wakame mengendap kedasar panci
5. Ambil bagian atas miso soup perlahan2
6. Tambahkan 2 bagian air untuk 1 bagian miso soup. (e.g. tambahkan 2 sdt air untuk setiap 1 sdt miso soup)
   

Jus Apel Iki

Kebalikan dari jus jeruk, jus apel bisa menghambat buang air besar yang terlalu lancar. Untuk pertama kali,
beri bayi 1 sdt jus apel dulu, sehari sekali. Setelah itu tiap hari
ditambah quantitynya sampai maksimal 50 cc.

Cara membuat:

1. Kupas apel, potong kecil2 agar mudah diblender
2. Blender sampai halus
3. Saring air apel dengan menggunakan sapu tangan atau kain kasa.
4. Tambahkan 2 sdt air pada setiap 1 sdt jus apel
   

Tonjiru

Bahan-bahan:

• Daging babi 100 gr (preferable yang ada lemaknya)


• Radish 200 gr


• Wortel besar 1/3 batang


• Gobo 40 gr


• Cuka 1 sdm


• Jamur 1/2 pak


• Air 800 ml


• Sake 2 sdm


• Miso 3 sdm


• Negi 4 cm

Cara Membuat:

1. Potong-potong babi dengan ukuran 3 cm x 3 mm x 2 cm


2. Kupas radish, potong dengan tebal 8 mm. Kemudian bagi bulatan menjadi 6–8 bagian


3. Kupas wortel, potong dengan tebal 5 mm. Kemudian bagi bulatan menjadi 3 bagian


4. Potong-potong gobo seperti meraut pensil (agak tebal) dalam larutan cuka. Setelah itu biarkan selama 5 menit dan tiriskan.


5. Buang bagian akar jamur


6. Potong2 tipis negi untuk taburan.


7. Masukan babi dan semua sayuran dalam panci. Tambahkan air dan sake. Nyalakan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan. Buang semua busa yang mengambang. Setelah itu tutup selama 10–15 menit sampai semua bahan lembek.


8. Larutkan miso dalam panci. Check taste. Kemudian tambahkan negi. Besarkan api, didihkan beberapa detik. Angkat dan sajikan

Penne Arabiata

Komentar saya: wah wah....cabenya dibuang jadi gak ada rasa pedas sama sekali tuh!! tapi enak kok (akhirnya aku tambahin sendiri biji cabe dipiring makan!)

Bahan-bahan:

• Penne 200 gr


• Garam untuk merebus penne 1 genggam


• Whole tomato canned 1 (400 cc)


• Garlic oil:




• Garlic 3


• Chilli 3


• Olive oil 4 sdm


• Garam sedikit


• Olive oil 2 sdm

Cara Membuat:

1. Remas-remas whole tomato canned dengan tangan sampai halus.


2. Mulai rebus air untuk penne


3. Kepruk bawang putih


4. Potong cabe jadi 2, kemudian buang bijinya


5. Masukan minyak dalam wajan dengan api besar. Masukan bawang putih. Miringkan wajan agar bawang putih dapat mengambang dan tidak cepat hangus.


6. Setelah panas (keluar gelembung2 kecil), kecilkan api. Bolak balik bawang putih sampai golden brown.


7. Matikan api, tambahkan cabe. Nyalakan api kecil, goyang-goyangkan wajan pelan2 selama 10–20 detik. Setelah itu angkat cabe.


8. Tambahkan whole tomato canned dan garam sedikit. Kemudian besarkan api.


9. Setelah mendidih, kecilkan api. Goyang2kan wajan hingga saus tinggal 2/3 bagian.


10. Tambahkan garam sedikit lagi kemudian check taste.


11. Masukan penne dan olive oil. Campur rata. Api tetap menyala kecil sekali.


12. Setelah tercampur dengan sempurna, sajikan.

Babi Rica Rica

Bahan-bahan:

• Daging babi 150 gr (yang ada sedikit lemaknya)


• 7 biji cabe rawit thailand


• 2 biji cabe hijau korea


• 1/2 bawang bombay


• 3 lembar daun salam (laurel leaves)


• 1 batang negi (daun bawang)


• 1 1/2 sdt garam


• 3 sdm air jeruk nipis botolan


• Air 200 ml

Cara Membuat:

1. Potong dadu daging babi 2 x 2 cm


2. Ulek kasar cabe rawit, cabe hijau dan bawang bombay bersama 1 sdm air jeruk nipis.


3. Iris miring negi


4. Panaskan panci dengan api sedang. Masukan semua bahan kecuali air. aduk rata selama kira-kira 1 menit.


5. Beri air. Aduk rata. Setelah mendidih kecilkan api menjadi keciiiiil sekali. Tutup dan didihkan terus sampai air mengering (tinggal kira-kira seperempatnya), dan daging babi lunak (kalau babi masih keras, bisa ditambah air lagi). Aduk sesekali.