Muffin Chestnut Iki

From kitchenku

Bahan-bahan:

• Unsalted butter 50 gr
• Gula 20 gr
• Tepung 90 gr
• Baking powder 1 sdt
• Telur 1
• Chestnut cream 50 gr
• Chestnut in syrup 3 buah
• Susu cair 60 ml

Persiapan:

1. Tinggalkan mentega dalam temperatur ruang
2. Buat chestnut cream dari chestnut in syrup yang dihancurkan sampai halus.
3. Cincang kasar whole chestnut
4. Campur tepung dengan baking powder, ayak bersama-sama
5. Panaskan oven 170 derajat celcius.

Cara membuat:

1. Masukan mentega dan gula dalam satu wadah. Kocok sedikti sampai bergumpal-gumpal, kemudian kocok dengan mixer. Setelah adonan tercampur rata dan berwarna pucat, masukan telur sambil terus dikocok.
2. Setelah adonan mengembang, beri 1/2 bagian campuran tepung sambil diayak lagi. Kocok sebentar, kemudian masukan sisa tepung, aduk dengan sendok plastik.
   
3. Masukan susu cair, aduk melingkar dengan pengocok.
4. Masukan chestnut cream, aduk rata, kemudian terakhir masukan chestnut cincang.
5. Setelah tercampur rata, masukan adonan dalam cetakan muffin sampai hampir penuh.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit.
   

Muffin pisang coklat IKI

From kitchenku

Resep muffin ini gabungan resep kue pisang coklatnya juragan warung sama resep muffin-nya buku resep orange page. Amat sangat tidak manis, karena emang buat snacknya Iki. Kalo mau manis, ya tinggal ditambah aja gulanya :)

Bahan-bahan (untuk 4 buah muffin)

• Unsalted butter 50 gr
• Tepung 90 gr
• Baking powder 1/2 sdt
• Telur 1
• Pisang besar 1 1/2 buah
• air lemon 1/2 sdm
• Gula 40 gr
•  Coklat serut 15 gr
• Susu cair 50 ml

Persiapan:

• Tinggalkan mentega dalam temperatur ruang
• Hancurkan pisang dengan garpu. Kalau pisang masih keras, setelah dikupas, masukan mangkuk, sedikit tekan2 dengan garpu, wrap kemudian panaskan dengan microwave selama 2 menit
• Hancurkan pisang dengan garpu, kemudian beri air lemon agar warna tidak berubah. Aduk rata.
• Campur tepung dan baking powder. Ayak bersama-sama
  
• Panaskan oven 170 derajat

Cara membuat:

1. Masukan mentega dan gula dalam 1 wadah. Kocok sedikit sampai bergumpal-gumpal, kemudian kocok dengan mixer. Setelah adonan tercampur rata dan berwarna pucat, masukan telur sambil terus dikocok.
2. Setelah adonan mengembang, beri campuran tepung sambil diayak. Aduk dengan sendok plastik dari bagian tengah sambil mangkuk diputar berlawanan arah jarum jam.
3. Masukan susu cair, aduk melingkar dengan pengocok.
4. Masukan pisang, aduk seperti nomer 2, kemudian terakhir masukan coklat serut (sisakan sedikit untuk taburan).
5. Setelah tercampur rata, masukan adonan dalam cetakan muffin sampai hampir penuh.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit.
   

Stick bread

From kitchenku

Bahan-bahan:
Roti 1/2
Black sesame sedikit
Keju tabur sedikit
Mayonnaise 1 sdt
Small fish 1 sdt

Cara membuat:
Buang bagian pinggiran roti, potong membanjang bentuk stick jadi 4.
Olesi permukaan roti dengan setengah bagian mayonnaise.
Taburi 2 potong roti dengan campuran keju parut dan black sesame.
Campur sisa mayonnaise dengan small fish (sudah disiram air panas dulu). Oleskan ke 2 potong roti yang lain.
Panggang dengaan toaster selama 2-3 menit. Kemudian biarkan sebentar didalam toaster agar mengering dan garing.

Baby bibimbap

Bahan-bahan:

• Nasi putih 1 porsi
• Daging sapi bagian paha 40 gr
• Spinach 1/4 ikat
• Taoge 10 gr
  
• Wortel 3 cm
• Telor puyuh 1
• Minyak sayur sedikit
• Bumbu buat daging: soyu 1 sdt, mirin 1/4 sdt, sugar 1/4 sdt, jahe parut 1/4 sdt
• Bumbu buat sayuran: soyu 1 sdt, gula 1/8 sdt, minyak wijen 2 sdt)

Cara membuat:

1. Potong daging sapi tipis, panjang 3 cm. Campur dengan bumbu, remas-remas. Tumis dengan minyak wijen sampai matang.
2. Potong spinah 3 cm, rebus sampai lembek, sisihkan.
3. Potong wortel korek api tipis2. Rebus sampai lembek, sisihkan.
4. Buang akar taoge, potong2 3 cm. Rebus sampai lembek, sisihkan.
5. Bagi bumbu untuk sayuran menjadi 3 bagian, dan campurkan dengan masing2 sayuran.
6. Buat telor mata sapi matang
   
7. Siapkan nasi dalam cawan, susun daging sapi, taoge, wortel dan spinach diatasnya. Bedi telor mata sapi ditengahnya.
8. Sajikan selagi hangat :)
   

Tofu no Okaka ni

From kitchenku

Bahan-bahan:

• Tofu 1/6
• Katsuobushi 2 sdm
• Air 1/3 cup
• Miso paste 1 sdt
• Gula 2/3 sdt

Cara membuat:

1. Potong-potong tofu bite size, buang airnya
2. Didihkan air dan gula. Setelah mendidih, masukan tofu dan didihkan sesaat.
3. Masukan miso dan katsuobushi. Kecilkan api dan didihkan sebentar.
4. Angkat dan sajikan