Chocolate Marsmallow Big Cookie

Bahan-bahan (untuk total 8 buah):

• Chocolate bar 25 gr
• White chocolate bar 25 gr
• Marsmallow kecil 16 buah
• Tepung 120 gr
• Cocoa powder 20 gr
• Baking powder 1/2 sdt
• Telur (ukuran M) 1
• Unsalted butter 100 gr
• Granulated sugar 70 gr

Persiapan:

• Tinggalkan butter di temperatur ruang selama 30 menit
• Potong2 coklat roughly
• Potong2 marsmallow jadi dua horizontally
• Masukan telur dalam mangkuk kecil, kocok
• Campur tepung, cocoa powder dan baking powder kemudian ayak
• Siapkan 2 lembar kertas kue buat oven, potong sedikit lebih besar dari ukuran loyang. Masukan 1 lembar kertas diatas loyang
• Panaskan oven 160 derajat celcius
  

Cara membuat:

1. Masukan butter dalam mangkuk, kocok dengan mixer. Setelah licin seperti cream, masukan gula, kocok (ujung pengocok menyentuh dasar mangkuk). Setelah menjadi putih dan seperti busa, masukan egg sekaligus. Kocok cepat.
2. Masukan setengah bagian tepung menyebar dipermukaan adonan. Gunakan sendok plastik untuk mengaduk (dari bagian tengah, mangkuk diputar). Aduk sampai tepung terlihat sedikit saja.
3. Masukan sisa tepung, aduk lagi dengan sendok plastik sampai tepung tak terlihat.
4. Bagi adonan menjadi dua, masukan dalam mangkuk yang lain.
5. Masukan coklat yang sudah dipotong2 kasar dalam salah satu mangkuk.
6. Gunakan sendok besar untuk mengambil 1/4 bagian adonan kemudian susun dalam loyang dengan bantuan sendok lain. Beri jarak cukup agar nanti bisa membentuk cookie ukuran diameter 9 cm
   
7. Gunakan bagian belakang sendok untuk membentuk cookie menjadi besar (diameter 9 cm)
8. Panggang selama 25-30 menit
9. Sambil menunggu, buat lagi 4 cookie besar dengan adonan lain diatas baking sheet.
10. Setelah cookie matang, susun marsmallow diatas cookie (sedikit tekan) selagi cookie panas sekali
    

Powered by ScribeFire.