Agedashi Tofu

Bahan-bahan:

• 2 Silk Tofu
• 200 cc dashi jiru
• 1 sdm soyu
• 1 sdm mirin
• 1 sdm kanji (dilarutkan dgn 1 sdm air)
• 1 sdm jahe parut
• kanji untuk taburan secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bungkus tofu dengan kitchen towel, letakkan diatas piring, biarkan selama 15 menit. Jika kitchen towel jadi basah, ganti.
2. Masukan dashi jiru, soyu dan mirin dalam panci. Didihkan. Masukan larutan kanji, aduk sampai mengental. Matikan api dan sisihkan
3. Taburi tofu dengan kanji, goreng. Hati-hati jangan sampai tofu rusak. Setelah warna keemasan, angkat.
4. Letakkan dalam piring kecil. Taburi dengan jahe parut, siram dengan sausnya. Sajikan
   
5. 
   
6.