Strong flour 200 gr
tepung terigu 100 gr
air mendidih kira-kira 180 cc
garam 1/2 sdt
minyak wijen 3 sdt
minyak sayur 3 sdm
Tepung (strong) untuk taburan secukupnya
- campur kedua macam tepung. ayak.
- masukan garam dalam air mendidih. aduk rata. masukan dalam campuran tepung, sisakan 1 sdm
- Gunakan sumpit untuk mengaduk searah putaran jarum jam. sementara itu putar juga mangkuk berlawanan arah.
- Jika adonan belum lengket, tambahkan lagi sisa air panas
- Uleni adonan sampai kalis. sampai tidak lengket lagi
- letakkan adonan diatas meja, uleni lagi dengan telapak tangan sampai kalis dan kekerasan adonan seperti daun telinga.
- tutup adonan dengan mangkuk, biarkan selama 15-20 menit
- bentuk adonan menjadi bulat panjang. potong jadi 2, kemudian potong jadi 2 lagi.
- ambil satu bagian, gulung menjadi panjang kira-kira 17-18 cm, diameter 2.5 cm
- potong 1/3 bagiannya, potong jadi 3 bagian yang sama. sisa adonan yang belum dibentuk harus diwrap agar tidak kering.
- ambil satu potong kecil adonan. tekan dengan telapak tangan, giling sampai tipis dgn diameter 7 cm (bentuk bundar)
No comments:
Post a Comment