KOLOKE (Chicken sweet sour)

Komentar: Ayamnya gurih renyah... dengan sauce asam manis yang segar..hhhmmm ;)

Bahan-bahan:

• 300 g Dada ayam fillet


• 1 butir Telur


• 5 sdm tepung kanji/maizena


• 2 buah Wortel potong korek api


• 1 buah Mentimun potong persegi panjang


• 100 g Nanas potong dadu 1x1cm


• 2 siung Bawang Putih cincang


• 1 buah Daun bawang potong korek api


• 5 sdm Saos tomat botolan


• 1 gelas Air Larutan maizena/kanji


• Merica, garam, gula


• 2 sdm Cuka masak


• 2 sdm Sherry/Arak beras/Sake

Cara membuat:

1. Potong ayam tipis memanjang, bubuhi merica dan garam, diamkan sebentar


2. Panaskan minyak goreng agak banyak.


3. Campurkan telur dan tepung kedalam ayam,beri sedikit air (kalau terlalu lengket) campur rata dan goreng dalam minyak panas sampai kekuningan/matang, sisihkan.


4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang daun sampai harum.


5. Masukkan wortel, saos tomat, air lalu masak sebentar sampai wortel setengah matang.


6. Masukkan semua sisa bahan, cicipi rasanya lalu campurkan larutan maizena aduk rata dan masak sampai mengental.


7. Tata gorengan ayam di piring saji dan siram dengan sausnya.

Recipe by Juragan Warung