Bahan-bahan:
Buri 4 potong
Bumbu:
Sake 1 sdm
Soyu 1 sdm
Air perasan jahe 1 sdt
Salada oil 1 sdm
Sake 2 sdm
Tare:
Gula 1 sdm
Mirin 2 sdm
Soyu 2 sdm
Cara membuat:
1. Campur bumbu, lumuri ikan. Biarkan 20-30 menit. Tiap 10 menit, balik posisi ikan
2. Campur bahan tare
3. Masukan minyak dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Buang bumbu ikan. Masukan ikan dengan posisi atas waktu disajikan (bagian punggung sebelah kiri). Setelah kecoklatan, balik. Jika tampak terlalu berminyak, sedikit buang minyak.
4. Beri sake. Kecilkan api, tutup selama 2-3 menit. Setelah ikan matang, besarkan api sedikit. Beri tare, goyang-goyangkan wajan sampai tare meresap.
Powered by ScribeFire.
